Siamo vittime del tempo, quel tempo dove tutto deve consumarsi rapidamente. Non si ha tempo per assaporare gli attimi. E' fondamentale recuperare il tempo perduto. Assecondare i tempi della natura è indispensabile per catturare e riappropriarsi della condizione di equilibrio necessario per l'essere umano. Il tempo del lievito madre è lento ma prezioso, molte ore per ottenere un impasto morbido ed arieggiato. Esso qui si fa metafora per assolvere il compito di prenderci per mano e condurci in quel "otium" che consente di assaporare la vita, il tempo, lo spazio. La società contemporanea improntata su eccesso di stimoli, inutili sovrastrutture e notevoli barriere mentali e psichiche ci impone la necessità di proteggerci dai fattori negativi. I corpi sono avvolti da abiti-scultura di colore rosso realizzati con tessuti ecologici e materiale plastico raccolto dal mare. Sono presenti elementi che concorrono a sottolineare l'isteria che caratterizza l'uomo contemporaneo come la molla collegata al busto nudo del manichino in posizione capovolta "sono in confusione". Ancora oggi, nonostante anni di lotta, il ruolo femminile stenta a farsi largo in una società predominata dall'uomo. "LIEVITO MADRE" è dedicata alla donna dalle forti passioni. Trame sinuose si alternano ad elementi spigolosi dal forte sapore simbolico per rappresentare i sentimenti